Bab Empat Puluh Delapan: Kue Buah

Krisan kembali bersemangat, ia memang selalu tertarik dengan makanan tradisional seperti ini, dan sekarang saat teringat, ia langsung ingin mencobanya. Meski akan sedikit sibuk, bukankah ada banyak tenaga gratis yang bisa dimanfaatkan?

Maka ia tersenyum pada mereka dan berkata, "Tidak apa-apa. Kalian bantu aku buat lebih banyak, nanti malam bisa dimakan bersama bubur, jadi aku tak perlu repot lagi. Aku juga ingin mencoba rasanya."

Ia lalu pergi ke kebun mengambil beberapa daun bawang dan bawang kecil, kemudian dari tempayan acar ia mengambil banyak acar sayur. Ia berpikir, isian ini bisa dibuat banyak sekaligus, disimpan pun tidak akan cepat rusak, besok kalau mau membuat lagi tak perlu menumis isian baru.

Ia pun ke dapur dan memberi tahu Bu Yang.

Bu Yang sudah terbiasa dengan Krisan yang sering mencoba resep baru, melihat putrinya ingin membuat makanan baru, ia segera mengangkat daging kepala babi dari panci besar, memindahkan jeroan babi dari panci kecil ke panci besar, lalu mencuci panci kecil untuk mereka pakai.

Meizi dengan antusias membantu mencuci sayur, Liu Xiaomei menggulung lengan baju, membantu memotong sayur, Krisan mengambil satu baskom besar tepung jagung, Lanzi membantu menguleni adonan, dan Li Jinxiang duduk di depan tungku siap membantu menyalakan api.

Krisan melihat Jinxiang mengenakan jaket ungu-merah yang masih setengah baru, buru-buru berkata, "Biar aku saja, nanti bajumu kena abu. Nanti kamu bantu buat kue jagung saja."

Bu Yang tertawa, "Panggil bapakmu untuk menyalakan api. Setelah adonan jadi, kalian masih harus buat kue, Krisan harus menumis isian." Ia sedang mencabik daging kepala babi, jadi tak sempat juga.

Maka Zheng Changhe pun datang membantu, dapur pun semakin ramai dan hangat.

Liu Xiaomei sambil memotong acar sayur menjadi sangat halus, sambil tertawa, "Kenapa rasanya seperti mau tahun baru ya?"

Meizi tertawa, "Kamu merasa begitu? Aku juga! Hari ini makan terus, biasanya hanya saat tahun baru begini. Aku suka sekali suasana sibuk seperti ini. Krisan, saat kami membuat gula di rumah nanti, kamu harus datang. Kalian semua datang, nanti rumah penuh aroma harum!"

Krisan sambil mencampur acar sayur, daun bawang dan bawang kecil yang dipotong Xiaomei, berpikir masih perlu menambah bahan lain, kalau tidak rasa hanya asam dan asin saja.

Ia merenung sebentar, lalu matanya berbinar, mengambil setengah mangkuk irisan cabai merah pemberian Meizi, meminta Xiaomei memotongnya halus, lalu mencampurkan ke dalam acar. Seketika isian itu tampak segar dan cerah, kuning dari acar sayur, dihiasi hijau daun bawang dan merah cabai, sangat menggoda!

Liu Xiaomei mengagumi, "Sekarang aku tahu kenapa kamu bisa masak makanan seenak itu, ternyata memang harus pakai hati! Aku cuma pakai acar, tidak kepikiran tambah bahan lain, paling-paling tambah daun bawang di tepung jagung."

Krisan tersenyum, "Sekarang kamu lihat aku buat, lain kali pasti bisa. Ibu, ambilkan daging kepala babi, tambahkan daging ke isian, pasti lebih harum! Harus ada sedikit lemaknya, kalau cuma daging tanpa lemak kurang enak."

Meizi melonjak dan berseru, "Kalau kue ini nanti tidak enak, aku tidak percaya!"

Li Jinxiang dan Lanzi juga mata mereka berbinar, yakin kue hari ini pasti lezat.

Lanzi menguleni adonan dengan semangat, Jinxiang bertanya cemas, "Sudah selesai belum? Isian sudah dipotong!"

Lanzi tertawa, "Kenapa buru-buru? Isian sudah siap, Krisan masih harus menumisnya. Tidak akan lama."

Ia merasa lucu—hari ini mereka ke rumah Krisan, sibuk makan terus, pekerjaan menjahit pun tidak banyak. Tapi tak apa, pulang ke rumah ibunya pasti tidak akan memarahi, karena ia belajar banyak hal baru!

Bu Yang pun yakin kue ini pasti enak, hanya dari isian yang begitu lengkap, tidak semua orang bisa membuatnya. Ia dengan senang hati membawa segumpal besar daging kepala babi, meminta Xiaomei memotongnya.

Li Jinxiang dengan malu berkata pada Bu Yang, "Bibi, daging kepala babi hari ini kita makan banyak. Besok tidak cukup buat dijual, kan?"

Meizi mendengar itu segera melihat ke baskom, masih ada banyak daging kepala babi. Ia memang polos, tidak terlalu memikirkan.

Bu Yang tertawa, "Kamu bicara apa? Kalian jarang ke sini, makan sekali saja sudah mengkhawatirkan. Anak-anak perempuan, seberapa banyak bisa makan? Sekarang memang ada, nanti kalau orang lain tidak jual kepala babi dan jeroan babi lagi, aku juga tidak akan jual, waktu itu baru tidak bisa makan."

Ia pun merasa usaha ini mungkin tidak akan lama. Tapi tak apa, punya lahan sendiri, kalau pelihara babi lebih banyak, tidak perlu khawatir.

Krisan menuangkan isian yang sudah dicampur ke dalam wajan, menumisnya dengan semangat. Saat aroma asam dan pedas dari acar dan cabai, wangi bawang, dan harum daging memenuhi udara, langsung diangkat.

Saat itu, semua yang mencium aroma tersebut merasa mulut mereka berair, bahkan Zheng Changhe pun mengintip dari bawah tungku.

Meizi tidak tahan, berkata pada Krisan, "Aku coba rasanya ya?"

Krisan melihat Meizi menatap isi baskom tanpa berkedip sambil menelan ludah, tersenyum dan mengambil sepasang sumpit, membiarkannya mencicipi. Meizi pun mengambil sedikit, sambil mengunyah dan merasakan, ia berkata, "Benar-benar enak. Tidak sulit membuatnya, asal ada daging, di rumah pun jarang ada daging."

Krisan berkata padanya, "Aku mau bilang pada Xiaomei, kalau tidak ada daging, pakai dua telur, tumis dan campur, juga harum. Menyisihkan dua telur masih bisa."

Keluarganya memang baru saja hidup lebih baik, jadi tidak boleh sombong pada orang lain.

Xiaomei mengangguk, "Tambah telur malah lebih cantik, ada warna merah, kuning, hijau."

Setelah Lanzi selesai menguleni adonan, para gadis kecil mulai membuat kue.

Tak peduli kemampuan masak mereka, kalau membuat kue jagung, semua sudah terlatih. Bu Yang mengambil saringan, melapisi dengan kain untuk kukusan, kue yang sudah dibentuk diletakkan di saringan.

Setelah membuat belasan, Krisan meminta Zheng Changhe menyalakan api sedang, mengoleskan minyak ke wajan agar tidak lengket, lalu menempelkan satu per satu kue di dasar wajan, satu wajan berisi belasan, dipanggang perlahan.

Setelah beberapa saat, ia membalik kue, menutup wajan sebentar, lalu membuka dan membalik lagi agar tidak hangus.

Meizi sambil menggenggam kue, matanya besar melirik ke dalam wajan. Ia tiba-tiba mengendus dan berkata, "Sudah, wanginya sudah keluar!"

Krisan tertawa, "Hidungmu memang tajam! Benar, hampir matang."

Mencium aroma kue yang dipanggang, ia membalik lagi dua kali, menepuk-nepuk, melihat kedua sisi kue sudah kuning keemasan, lalu mengambil bakul bambu bersih, menyimpan kue untuk didinginkan, berkata, "Sebentar lagi bisa dimakan, hati-hati panas." Sambil berkata, ia mengoleskan minyak lagi, memanggang batch kedua.

Meizi segera mengambil baskom, mengisi air, mencuci tangan, mengibaskan air, lalu mengambil satu kue dan menggigit besar-besar, lidahnya langsung kepanasan dan ia melompat-lompat.

Liu Xiaomei tertawa, "Meizi, kenapa tiap kali kepanasan kamu selalu lompat-lompat?"

Li Jinxiang tersenyum, "Kenapa buru-buru? Kan masih banyak, baru batch pertama. Kalau rakus sampai mulutmu melepuh, itu kan lucu."

Mereka pun berhenti membuat kue, mencuci tangan dan mulai makan.

Aromanya benar-benar menggoda, bahkan Zheng Changhe dan Bu Yang pun tidak tahan, segera mengambil satu kue masing-masing.

Bu Yang menggigit besar kue, sambil berkata pada Krisan, "Wah, ini benar-benar harum! Krisan, kamu cepat makan, biar ibu memanggang. Memanggang kue ibu masih bisa."

Krisan membalik kue beberapa kali, baru mengambil satu, sambil berkata pada Zheng Changhe, "Ayah, masukkan jerami saja."

Sambil berkata, ia menggigit besar-besar. Bagian luar kue jagung dipanggang hingga renyah, sekali gigit, isian di dalamnya asam, pedas, dan harum, rasanya lengkap, benar-benar lezat. Krisan merasa, lebih enak dari kue buah yang pernah ia makan di kehidupan sebelumnya.

Makan memang harus ramai, suasana hangat, selera pun makin baik. Krisan tak peduli asin atau pedas, langsung makan dua; Meizi dan yang lain bahkan makan tiga, menghabiskan batch pertama.

Bu Yang kenyang, berkata pada para gadis, "Kalian main saja, aku ke kebun sebentar. Malam nanti jangan pulang, makan malam di sini. Aku akan memotong sayur, kita masak tahu."

Meizi tertawa senang, "Bibi, silakan. Kalau bibi selalu ramah begini, aku benar-benar tidak rela pulang."

Bu Yang tertawa, "Kalau begitu jadi anakku saja, aku memang kurang anak perempuan!" Sambil tertawa, ia keluar.

Mereka terus tertawa, sambil terus membuat kue; Krisan terus memanggang. Setiap kali kue matang, ada yang tak tahan dengan aromanya, langsung mengambil satu, membuat yang lain tertawa; tak lama kemudian, batch berikutnya matang, yang tadi menertawakan pun tak tahan dan mengambil satu, sampai benar-benar kenyang baru berhenti.

Dapur ramai, asap mengepul, aroma harum menyebar jauh. Zhao San yang baru pulang dari gunung membawa biji oak mencium aroma, menaruh barang di pintu halaman, berlari masuk dan bertanya, "Krisan, apa yang kau masak? Kenapa harum sekali? Paman datang karena aroma. Wah, kenapa banyak gadis di sini?"

Meizi melirik, "Paman, kau harus berterima kasih padaku. Kalau bukan kami yang iseng-iseng membuat, tidak akan ada kue buah seenak ini."

Zheng Changhe dari belakang tungku memanggil, "San, kau benar-benar beruntung, begitu matang langsung datang. Cepat makan, harum sekali. Gadis-gadis ini memang pandai."

Karena dapur penuh, Zhao San mengambil kue buah dan makan di halaman, sambil ngobrol dengan Zheng Changhe.

Changhe bertanya berapa banyak biji oak yang dikumpulkan.

Zhao San menggigit besar kue, sambil mengunyah berkata, "Lumayan banyak. Di gunung depan juga banyak. Tapi banyak yang rusak, harus dipilih. Nanti saat mengupas juga harus dipilih."

Baru saja bicara, ada orang lain datang, bertanya keras, "San, makan apa? Wah, harum sekali!"

Zheng Changhe yang sederhana segera mengajak masuk untuk makan kue.

Akhirnya, orang-orang yang turun gunung lewat depan rumah, Zheng Changhe dengan ramah mengajak masuk. Tak bisa tidak, semua mencium aroma harum, semua bertanya apa itu. Satu demi satu masuk, makin banyak yang makan, halaman kecil pun penuh.

Semua memegang kue acar, menggigit dengan lahap, aroma di halaman makin pekat.

Mohon rekomendasi, mohon dukungan, mohon langganan. (Bersambung.)